羊肚菌产业发展新态势（shì）——区域化栽培成为常态
发布（bù）日期：2018-11-23
区域化（huà）羊肚菌人工栽（zāi）培（péi）
区（qū）域化栽培一（yī）直是本团队长（zhǎng）期倡导的一（yī）个概念，需要（yào）情调的是，这不是也没必（bì）要称之为新技术。
羊肚菌栽培技术不是一成不变（biàn）的死技术，发（fā）展羊肚（dù）菌时务必要根据当（dāng）地（dì）的气（qì）候条件、资源情况进行匹配，设计全面的可执行项目方案再发展羊（yáng）肚菌，一味（wèi）地照搬必（bì）死（sǐ）无（wú）疑。早些年的羊（yáng）肚菌（jun1）发展中，这种一味照搬发展羊肚（dù）菌的事情（qíng）时有（yǒu）发生（shēng），这里就不（bú）多（duō）论述，本节（jiē）仅就（jiù）区域（yù）化栽培的典（diǎn）范进行梳理。
在讨（tǎo）论新（xīn）趋势之前，必须（xū）要说明的（de）是当前的羊（yáng）肚菌栽培技术最早发（fā）源于四川一带，原四川省林（lín）业科（kē）学院谭方河先（xiān）生（shēng）在羊（yáng）肚（dù）菌大（dà）田栽培（péi）、菌种筛选（xuǎn）及外（wài）源营（yíng）养（yǎng）袋的使用方面做出了重要贡献，我（wǒ）们称之为——谭氏技术，现如今在谭氏（shì）技术上的（de）小的改动或提（tí）升不存在称之为（wéi）新技（jì）术的意（yì）义。
川渝地（dì）区冬季低温（wēn）期短、春季温（wēn）暖湿润、细雨纷纷（fēn），给羊肚菌的生长发育（yù）创造了极佳的环境。而在（zài）羊（yáng）肚菌栽培极不稳定的状态下，如何（hé）有效（xiào）的回收成本以（yǐ）及（jí）盈利，是每一个投资者必（bì）须要真（zhēn）实面对问题，在多年的探（tàn）索下，大（dà）面积平棚栽培羊（yáng）肚菌在川渝（yú）地（dì）区推行使用成为必然，这是羊肚菌大（dà）面（miàn）积推（tuī）广种（zhǒng）植的雏形。平棚的最大（dà）优势是（shì）投（tóu）资小、可耕（gēng）作面积大、不受地形限制；但不（bú）可否（fǒu）认，在抗风（fēng）、抗（kàng）雪、抗低温和长（zhǎng）时间连阴雨气候（hòu）下，平棚（péng）也存在着（zhe）明显的（de）弊端（duān）。平棚栽（zāi）培羊（yáng）肚菌在川渝（yú）地区使用最多，其次是贵州、云南、湖（hú）北地区，在没有明（míng）显大雪和（hé）大风地区仍将是（shì）一个不错的选择。
小拱棚
小拱棚主要使（shǐ）用在（zài）大规模的（de）平棚之（zhī）下，可使用（yòng）竹（zhú）片或细铁丝作为骨架（jià），使用透明塑料薄膜在每个厢面上搭建独立的小拱棚，棚高40-50cm，小（xiǎo）拱棚（péng）可以（yǐ）有效（xiào）的营造一个相对（duì）湿润（rùn）而又（yòu）温和的环境，同时可规避出菇季节的连阴雨天气（qì）对幼（yòu）菇造成的伤害，该模式（shì）在成（chéng）都周边使用较多，是团队新近两年推出的小（xiǎo）的技术改进
拱棚（péng）
平棚的（de）改（gǎi）良升级（jí）版本，使用竹子或钢（gāng）管（guǎn）按照约（yuē）6-8m宽，2.2-2.5m高（gāo）的规格搭建而成的拱棚，同时使用遮阳网和塑料布，起到遮阴和保（bǎo）温的双重作用。近年来大规（guī）模使用拱形（xíng）大棚或（huò）简易蔬菜大（dà）棚（péng）种植羊肚菌（jun1）是南方（fāng）特别是贵州、重（chóng）庆、湖北（běi）地区一个明显的改（gǎi）进，拱棚可以在抗风、抗雪和保温方面相比（bǐ）平棚明显提升一个等级，缺点是，造价高于平棚，土地可使用面积也明显缩小。
蔬菜大棚
北方地区寒冷干燥，常规（guī）的（de）环境不（bú）适（shì）宜羊肚（dù）菌人工栽培，而北方地区早些年在发展蔬菜作物方面（miàn）的大规模蔬菜大棚由于蔬菜（cài）种（zhǒng）植的（de）利润有限而有大（dà）面（miàn）积闲（xián）置（zhì），以及一些食用菌（jun1）主产区由政府投资为食（shí）用菌特建设的温室大棚，为羊肚菌在北方的推进创造了便利（lì）条件。北（běi）方（fāng）的蔬菜大棚主要有三种：常规的（de）蔬菜大棚、温棚（péng）和暖棚（péng）。本年度北方羊肚菌的（de）亮点无疑是暖棚的使（shǐ）用，在寒冬腊月，一朵朵（duǒ）娇嫩欲滴的羊肚菌（jun1）在温暖的大棚内茁壮（zhuàng）生长，这是现在北方（fāng）有（yǒu）大（dà）量鲜品上（shàng）市的根本。暖（nuǎn）棚和（hé）蔬菜（cài）大棚的最（zuì）大的（de）优（yōu）势，可（kě）以有效的缓解外界气候波（bō）动对（duì）羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）原基的刺激，可（kě）以（yǐ）极大（dà）的确保成活率，造（zào）就（jiù）高产（chǎn）纪（jì）录。预计未来（lái），羊（yáng）肚菌的高产纪录（lù）仍将（jiāng）出（chū）现在北方。当（dāng）然，这里说的三种棚子的造价都是相当高的。
其他因地制宜（yí）的羊肚菌栽培模式
太阳（yáng）能基建近年来在各地大行其道，且多为连片大面积建设，少则几（jǐ）百亩，多则几千亩，太阳能板下面（miàn）的（de）土地大（dà）多为可耕作（zuò）平地，可以方便（biàn）转化为羊（yáng）肚（dù）菌栽培（péi）使用，太阳（yáng）能板为羊肚菌遮阳提（tí）供（gòng）了便利。仅需解决（jué）水分（fèn）和通风问题即可（kě）。近年（nián）来也有不少利（lì）用太阳能基建进行羊（yáng）肚菌人工栽（zāi）培（péi）的尝试，目前看（kàn），性价比是比较理想的。
果木套种（zhǒng），葡（pú）萄（táo）和猕猴桃的藤架可（kě）便于羊肚菌（jun1）栽培种遮阳棚的搭建，因此（cǐ）是和羊肚菌套种较多的作物，除此之外，苹果、橙子、桔园等也是可以配（pèi）合利（lì）用的。
林下栽培在各地也（yě）均（jun1）有使用，大多以规整的速生（shēng）杨（yáng）树（shù）林为主，主要优势是土质肥沃疏松，规整的树干（gàn）为（wéi）棚子搭建提供便（biàn）利（lì），该部分主要内容在前期有过论（lùn）述（shù），请参看往期博文，这里不再赘（zhuì）述。
1月初，我们在贵（guì）州、重庆、四（sì）川、湖北、山（shān）西、河南、山东等地进行了约30个大大小小的基（jī）地（dì）考（kǎo）察工（gōng）作，总计（jì）行程7000余公里。整体而言，各（gè）基地出现的问题明显比往年要少很多，一线从业者（zhě）对羊肚（dù）菌栽（zāi）培（péi）技术掌握在快速（sù）提升，也（yě）均有（yǒu）因地制宜区域化发展羊肚菌的思维和行动，羊肚菌（jun1）新生（shēng）力（lì）量正在崛（jué）起，这是非常值得称赞的事情（qíng），这（zhè）必将（jiāng）促成羊肚菌产业的（de）健康有序发（fā）展局面。为所有的一线羊肚（dù）菌（jun1）从（cóng）业者们点赞。
